10 Favorit Makanan Jepang yang Wajib Dicoba

Masakan Jepang terkenal dengan rasa yang segar, bahan-bahan alami, dan penyajian yang estetis. Makanan Jepang tidak hanya sekedar mengenyangkan, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang memanjakan indera. Dari hidangan laut segar hingga makanan yang dipanggang atau digoreng, Jepang memiliki berbagai macam makanan yang sudah terkenal di seluruh dunia. Berikut adalah 10 makanan Jepang favorit yang wajib dicoba oleh setiap pencinta kuliner.

1. Sushi

Makanan Jepang yang paling terkenal dan menjadi ikon kuliner Jepang di seluruh dunia. Sushi terdiri dari nasi yang dibumbui dengan cuka, garam, dan gula, yang disajikan dengan ikan mentah, telur, atau bahan lainnya seperti sayuran dan daging. Ada berbagai jenis sushi, termasuk Nigiri (ikan di atas nasi), Sashimi (ikan mentah tanpa nasi), dan Maki (sushi gulung dengan nori di luar). Variasi topping sushi sangat beragam, mulai dari tuna, salmon, hingga tiram.

2. Ramen

Mie Jepang yang disajikan dengan kaldu panas dan berbagai macam topping. Mie ramen terbuat dari tepung gandum yang dimasak dalam kaldu yang kaya rasa, yang bisa berbasis kedelai (shoyu), miso, garam (shio), atau kaldu tulang (tonkotsu). Biasanya, ramen disajikan dengan topping seperti irisan daging babi, telur rebus setengah matang, daun bawang, dan bambu. Ramen merupakan hidangan yang sangat digemari di Jepang dan menjadi favorit di banyak negara.

3. Tempura

Tempura adalah hidangan yang terdiri dari makanan yang dibalut tepung dan digoreng dalam minyak panas. Bahan yang biasanya digunakan untuk tempura adalah udang, ikan, sayuran, dan jamur. Keistimewaan tempura terletak pada tekstur renyah dan ringan yang dihasilkan oleh balutan tepung yang tipis. Tempura sering disajikan dengan saus celup khas yang disebut tentsuyu, yang memberikan rasa gurih yang cocok dengan kelezatan tempura.

4. Takoyaki

Bola-bola tepung yang diisi dengan potongan gurita dan kemudian digoreng hingga renyah di luar. Takoyaki berasal dari Osaka dan telah menjadi camilan populer di Jepang. Takoyaki disajikan dengan saus takoyaki yang manis, mayones, dan serpihan bonito (ikan kering). Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat takoyaki menjadi hidangan yang sangat disukai banyak orang.

5. Okonomiyaki

Sering disebut sebagai “pancake Jepang,” meskipun teksturnya lebih mirip dengan omelet atau pizza tebal. Okonomiyaki terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan kol, telur, daging, dan bahan lain sesuai selera. Hidangan ini dimasak di atas panggangan datar dan kemudian disajikan dengan saus okonomiyaki, mayones, dan serpihan bonito. Okonomiyaki sangat populer di daerah Osaka dan Hiroshima, dengan masing-masing daerah memiliki gaya penyajian khas.

6. Sashimi

Sashimi adalah irisan ikan mentah yang disajikan tanpa nasi. Berbeda dengan sushi, sashimi menonjolkan kesegaran ikan sebagai bahan utama. Jenis ikan yang biasa digunakan untuk sashimi adalah tuna, salmon, dan mackerel, serta makanan laut lainnya seperti kerang dan cumi. Sashimi sering disajikan dengan wasabi dan kecap asin sebagai pelengkap. Hidangan ini sempurna bagi mereka yang menyukai rasa ikan mentah yang alami.

7. Kaiseki

Kaiseki adalah hidangan tradisional Jepang yang terdiri dari beberapa sajian kecil yang disusun dengan sangat teliti. Setiap hidangan kaiseki disiapkan dengan bahan-bahan segar dan musim yang tepat. Hidangan ini mencakup berbagai jenis makanan, termasuk sup, sashimi, nasi, dan pencuci mulut, disajikan dalam urutan tertentu untuk menciptakan pengalaman makan yang harmonis. Kaiseki sering disajikan dalam acara formal atau sebagai bagian dari pengalaman kuliner di restoran mewah.

8. Donburi

Donburi adalah hidangan nasi yang disajikan dengan berbagai macam lauk di atasnya. Nasi putih yang harum menjadi alas bagi lauk seperti ayam teriyaki (oyakodon), ikan (unadon, yang menggunakan belut bakar), atau daging sapi (gyudon). Donburi merupakan makanan praktis yang bisa ditemukan di banyak restoran cepat saji di Jepang dan sangat cocok bagi mereka yang ingin makan cepat namun tetap mengenyangkan.

9. Onigiri

Nasi kepal yang dibentuk segitiga dan biasanya diisi dengan bahan seperti ikan salmon, umeboshi (plum Jepang), atau tuna mayones. Onigiri sering dibungkus dengan nori (rumput laut) dan menjadi camilan atau bekal yang praktis. Onigiri memiliki rasa yang sederhana, tetapi sangat memuaskan, terutama sebagai makanan ringan yang bisa dimakan di perjalanan.

10. Mochi

Kue ketan Jepang yang kenyal dan lembut, terbuat dari beras ketan yang dihancurkan dan dipadatkan. Mochi sering kali memiliki isian manis seperti pasta kacang merah (anko), namun bisa juga diisi dengan buah atau es krim. Ini adalah  makanan penutup yang populer di Jepang, terutama saat perayaan Tahun Baru. Selain itu, mochi juga digunakan dalam berbagai hidangan seperti daifuku (mochi isi) dan zoni (sup mochi).

Kesimpulan

Masakan Jepang menawarkan berbagai pilihan hidangan yang menarik, mulai dari sushi yang klasik hingga camilan modern seperti takoyaki dan onigiri. Setiap hidangan memiliki karakteristik dan rasa unik yang mencerminkan budaya dan filosofi Jepang dalam menyajikan makanan dengan kesederhanaan dan keindahan. Tidak hanya nikmat, tetapi makanan Jepang juga mencerminkan keseimbangan antara rasa, tekstur, dan estetika yang membuatnya tak lekang oleh waktu. Jangan ragu untuk mencoba hidangan-hidangan ini, dan nikmati kelezatannya yang penuh makna.